PALERMO 22/04/2015 – Controlli dei carabinieri del Nas a Palermo, Agrigento e Trapani: 4 tonellate di merce sequestrata. I macellai aggiungevano solfiti e nitrati per alterare la qualità.
Carne “colorata” per mascherarne la putrefazione e renderla appetibile agli occhi dei consumatori: è quanto hanno scoperto i carabinieri del Nas, che hanno denunciato 23 macellai nonché il direttore commerciale ed il legale responsabile di un deposito di carni all’ingrosso di Palermo. Alla carne in vendita sarebbero stati aggiunti solfiti e nitrati per alterarne artificialmente la qualità, in particolare il colore, mascherando così il normale processo di putrefazione.