{"id":13771,"date":"2015-03-30T07:53:47","date_gmt":"2015-03-30T07:53:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lonesto.it\/?p=13771"},"modified":"2015-03-30T07:54:41","modified_gmt":"2015-03-30T07:54:41","slug":"ecco-di-che-colore-sono-le-uova-piu-sane-per-questo-sono-di-colore-diverso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lonesto.it\/?p=13771","title":{"rendered":"Ecco di che colore sono le uova pi\u00f9 sane: per questo sono di colore diverso"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.lonesto.it\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/arancione.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-13772 alignleft\" src=\"http:\/\/www.lonesto.it\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/arancione-300x186.jpg\" alt=\"arancione\" width=\"300\" height=\"186\" srcset=\"https:\/\/www.lonesto.it\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/arancione-300x186.jpg 300w, https:\/\/www.lonesto.it\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/arancione-89x55.jpg 89w, https:\/\/www.lonesto.it\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/arancione.jpg 514w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Le uova non sono tutte uguali, e neanche tutte dello stesso colore. La tonalit\u00e0 assunta dal tuorlo, infatti, la dice lunga sullo stato di salute dell&#8217;animale che le ha deposte.<\/p>\n<p>La maggior parte delle uova in commercio hanno un tuorlo giallo (al centro nella foto), ci\u00f2 significa che le galline vengono allevate con mangimi economici. Il colorito pi\u00f9 sano e desiderabile, secondo quanto dice la dottoressa Hilary Shallo Thesmar ,direttore dei programmi di sicurezza alimentare per l&#8217;Egg Nutrition Center (ENC), \u00e8 quello arancione scuro, prodotto con alta probabilit\u00e0 da galline ruspanti. &#8220;Le galline ruspanti &#8211; spiega &#8211; hanno la possibilit\u00e0 di mangiare cibi pi\u00f9 riccamente pigmentati, e questi pigmenti vengono poi trasferiti al tuorlo&#8221;.<\/p>\n<p>Variando l&#8217;alimentazione degli animali non cambia solo il colore del tuorlo, ma anche l&#8217;apporto di nutrienti. Mentre la quantit\u00e0 di proteine e grassi rimangono identiche indipendentemente dal colore, i tuorli pi\u00f9 scuri indicano la presenza di xantofille e acidi grassi omega-3 nella dieta della gallina.<\/p>\n<p>Le prime si trovano nelle verdure a foglia verde scuro come gli spinaci, ma anche ortaggi come zucchine, broccoli e cavolini di Bruxelles. Gli acidi grassi Omega-3 sono fortemente concentrati nei semi di lino e nelle alghe di mare.<br \/>\nL&#8217;ENC, tuttavia, afferma che &#8220;le uova da allevamento non differiscono dalle uova ruspanti in termini di valore nutritivo o livello di colesterolo&#8221;. <a href=\"http:\/\/www.ilmattino.it\/primopiano\/cronaca\/uova_colore_tuorlo\/notizie\/1266921.shtml\">FONTE<\/a><\/p>\n<div class=\"fb-comments\" data-href=\"http:\/\/www.lonesto.it\/?p=13771\" data-numposts=\"5\" data-colorscheme=\"light\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Le uova non sono tutte uguali, e neanche tutte dello stesso colore. La tonalit\u00e0 assunta dal tuorlo, infatti, la dice lunga sullo stato di salute dell&#8217;animale che le ha deposte. La maggior parte delle uova <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/www.lonesto.it\/?p=13771\" title=\"Ecco di che colore sono le uova pi\u00f9 sane: per questo sono di colore diverso\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,66,217,80,79,61],"tags":[],"views":1342,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13771"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13771"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13774,"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13771\/revisions\/13774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}