{"id":15194,"date":"2015-04-23T13:24:21","date_gmt":"2015-04-23T13:24:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lonesto.it\/?p=15194"},"modified":"2015-04-23T13:33:47","modified_gmt":"2015-04-23T13:33:47","slug":"coloravano-la-carne-in-vendita-per-mascherarne-la-putrefazione-25-denunce-in-sicilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lonesto.it\/?p=15194","title":{"rendered":"\u00abColoravano\u00bb la carne in vendita per mascherarne la putrefazione: 25 denunce in Sicilia"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/www.lonesto.it\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/CARNE.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-15195 alignright\" src=\"http:\/\/www.lonesto.it\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/CARNE.jpg\" alt=\"CARNE\" width=\"180\" height=\"140\" srcset=\"https:\/\/www.lonesto.it\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/CARNE.jpg 180w, https:\/\/www.lonesto.it\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/CARNE-71x55.jpg 71w, https:\/\/www.lonesto.it\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/CARNE-50x40.jpg 50w\" sizes=\"(max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a>PALERMO 22\/04\/2015<\/strong> &#8211;<em> Controlli dei carabinieri del Nas a Palermo, Agrigento e Trapani: 4 tonellate di merce sequestrata. I macellai aggiungevano solfiti e nitrati per alterare la qualit\u00e0.<\/em><\/p>\n<p>Carne \u201ccolorata\u201d per mascherarne la putrefazione e renderla appetibile agli occhi dei consumatori: \u00e8 quanto hanno scoperto i carabinieri del Nas, che hanno denunciato 23 macellai nonch\u00e9 il direttore commerciale ed il legale responsabile di un deposito di carni all\u2019ingrosso di Palermo. Alla carne in vendita sarebbero stati aggiunti solfiti e nitrati per alterarne artificialmente la qualit\u00e0, in particolare il colore, mascherando cos\u00ec il normale processo di putrefazione.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/video.corrieredelmezzogiorno.corriere.it\/video-embed\/57e6d6d8-e8d9-11e4-8537-e35c9c156610\" width=\"650\" height=\"350\" frameborder=\"no\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<div class=\"chapter\">\n<h5 class=\"chapter-title\">Quattro tonnellate sequestrate<\/h5>\n<p class=\"chapter-paragraph\">Il Nas di Palermo, negli ultimi giorni, ha eseguito numerosi controlli alle macellerie delle province di Palermo, Agrigento e Trapani, rivenendo e sequestrando 4 tonnellate di carni, refrigerate e congelate, trattate con solfiti e nitrati per renderle di colore rosso vivo, tipico delle carni fresche appena macellate, utilizzati per contrastare e nascondere il normale processo di ossidazione che porta allo scurimento delle carni. I macellai ispezionati mettevano in vendita carni ormai in decomposizione, presentandole come fresche grazie all\u2019aggiunta di queste sostanze a base di anidride solforosa che rendevano il prodotto appetibile agli occhi del cliente. La scoperta di questo truffaldino procedimento di sofisticazione alimentare ha permesso di evitare che le carni, pronte per essere commercializzate, arrivassero sulle tavole dei siciliani con possibili rischi per la salute dei consumatori. Nei soggetti sensibili, infatti, solfiti e nitrati possono avere conseguenze sulla salute, in alcuni casi particolarmente gravi. Non \u00e8 la prima volta che il Nas di Palermo scopre irregolarit\u00e0 nella preparazione e commercializzazione di carni macinate. Gi\u00e0 qualche anno fa i militari avevano sequestrato una tonnellata di carne con l\u2019aggiunta di solfiti e denunciato 13 titolari di macellerie.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/srv.juiceadv.com\/banner_iframe.asp?user=5312&amp;tipo=0\" width=\"468\" height=\"60\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><br \/>\nI controlli &#8211; Il sequestro di quattro tonnellate di carne \u00e8 avvenuto in un deposito in via Altofonte a Palermo. I militari hanno trovato la carne macellata \u00abin cattivo stato di conservazione e in decomposizione\u00bb. Sono stati denunciati alla procura per detenzione e la commercializzazione di alimenti in cattivo stato di conservazione e di alterazione la titolare rappresentante legale della societ\u00e0 e il direttore commerciale. I militari sono poi passati seguendo le bolle di consegna della carne al controllo dei macellai. In alcune macellerie sono state trovate alte concertazioni di solfiti e nitrati nella carne. La conferma \u00e8 arrivata dalle analisi dell\u2019istituto zooprofilattico di Palermo. I macellai denunciati erano a Palermo, Partinico, Corleone, Castelverde, Custonaci, San Vito Lo Capo, Valderice, Canicatt\u00ec, Alcamo. \u00a0 &#8211; \u00a0<a href=\"http:\/\/corrieredelmezzogiorno.corriere.it\/palermo\/cronaca\/15_aprile_22\/coloravano-carne-mascherarne-putrefazione-25-denunce-ac5e77b8-e8be-11e4-8537-e35c9c156610.shtml\">FONTE<\/a><\/strong><\/h5>\n<\/div>\n<div class=\"fb-comments\" data-href=\"http:\/\/www.lonesto.it\/?p=15194\" data-numposts=\"5\" data-colorscheme=\"light\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>PALERMO 22\/04\/2015 &#8211; Controlli dei carabinieri del Nas a Palermo, Agrigento e Trapani: 4 tonellate di merce sequestrata. I macellai aggiungevano solfiti e nitrati per alterare la qualit\u00e0. Carne \u201ccolorata\u201d per mascherarne la putrefazione e <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/www.lonesto.it\/?p=15194\" title=\"\u00abColoravano\u00bb la carne in vendita per mascherarne la putrefazione: 25 denunce in Sicilia\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,66,79,100,1,64],"tags":[],"views":1396,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15194"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15194"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15194\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15198,"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15194\/revisions\/15198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lonesto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}