{"id":7036,"date":"2014-03-25T07:24:47","date_gmt":"2014-03-25T07:24:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lonesto.it\/?p=7036"},"modified":"2014-03-25T07:24:47","modified_gmt":"2014-03-25T07:24:47","slug":"lo-chef-inglese-jamie-oliver-che-ha-fritto-mcdonalds","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lonesto.it\/?p=7036","title":{"rendered":"Lo chef inglese, Jamie Oliver, che ha fritto McDonald\u2019s"},"content":{"rendered":"

Lo chef inglese Jamie Oliver ha vinto una battaglia contro una delle pi\u00f9 grandi catene di fast food nel mondo. La sua denuncia era mirata a dimostrare la scarsa qualit\u00e0 degli hamburger di McDonald\u2019s. Secondo Oliver, le parti grasse di carne bovina sono \u201clavate\u201d con idrossido di ammonio e utilizzate per fare gli hamburger. Il franchising della nota multinazionale dopo questa sconfitta ha cambiato la ricetta per preparare i suoi hamburger.<\/em><\/p>\n

\"Chef-brit\u00e1nico-Jamie-Oliver\"<\/a>La denuncia dello chef e noto presentatore di ricette in cucina, Jamie Oliver, che ha intrapreso una guerra contro l\u2019industria del fast food, \u00e8 senza precedenti: \u201cFondamentalmente, si utilizza un prodotto che sarebbe stato venduto nel modo pi\u00f9 economico per i cani e che, dopo questo processo, viene dato agli esseri umani\u201d. Oltre alla bassa qualit\u00e0 della carne, l\u2019idrossido di ammonio \u00e8 nocivo per la salute. Oliver lo chiama \u201cil processo della melma rosa\u201d, perch\u00e9 un essere umano ragionevole dovrebbe voler mettere carne trattata con ammoniaca nelle bocche dei suoi figli?\u201d chiede lo chef.<\/p>\n

In una delle sue iniziative, Oliver ha dimostrato ai bambini come sono fatte le \u201cpepite\u201d di pollo. Dopo aver selezionato le migliori parti del pollo, i resti (grasso, pelle e organi interni) sono utilizzati per questi cibi fritti. Per l\u2019azienda Arcos Dorados, distributrice di prodotti in America Latina, questa procedura non \u00e8 praticata. Lo stesso vale per il prodotto in Irlanda e nel Regno Unito, dove usano carne da fornitori locali.<\/p>\n

Negli Stati Uniti, Burger King e Taco Bell avevano gi\u00e0 abbandonato l\u2019uso di ammoniaca nei loro prodotti. L\u2019industria alimentare utilizza idrossido di ammonio come agente anti-microbico nelle carni. E\u2019 questo che ha permesso a McDonald\u2019s di usare carne altrimenti \u201cimmangiabile\u201d?<\/p>\n

Ancora pi\u00f9 inquietante \u00e8 il fatto che, essendo l\u2019idrossido di ammonio considerato parte della \u201ccomponente in una procedura di produzione\u201d dall\u2019Usda, i consumatori non possono sapere quando la chimica pesante \u00e8 entrata nel loro cibo. Sul sito ufficiale di McDonald\u2019s, l\u2019azienda sostiene che la loro carne \u00e8 a buon mercato perch\u00e9, dato che serve molte persone ogni giorno, \u00e8 in grado di acquistare da loro fornitori a un prezzo inferiore e offrire i migliori prodotti di qualit\u00e0. Naturalmente il franchising ha negato che la decisione di cambiare la ricetta sia stata legata alla campagna di Jamie Oliver. FONTE<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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