La torta di ricotta racchiude tutta la morbidezza della Sicilia, regione in cui se ne fa largo uso nella pasticceria, in una crosta friabile e fragrante.L’utilizzo della ricotta si ritrova in molte regioni del Sud Italia, principalmente nelle zone di campagna in cui i pastori hanno potuto tramandare ricette dagli ingredienti semplici e disponibili da presentare sulle loro tavole. Dove la ricotta entra nel mito, la storia si fa leggenda: citato da Omero nella sua “Odissea”, il nobile formaggio fa capolino tra le pagine dell’opera e raggiunge la grotta di Polifemo, che di fatto lavorava la materia prima come in un vero caseificio, tanto da indurre in tentazione Ulisse e il suo equipaggio.
Se avete in casa della ricotta allora vi consiglio di provare questo dolce che si realizza con solo 3 ingredienti. Stra facile e goloso…VIDEO:
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